Vente de produits bio
La ferme du Couëtron vous propose toute une gamme de légumes frais, d’œufs et de volailles.
On a besoin de vous !
Une agricultrice à votre service
La ferme du Couëtron, c’est avant tout le projet d’une jeune femme, Adèle Champdavoine. En 2011, la trentenaire décide de quitter son travail parisien pour retrouver une vie à la campagne plus proche de ses aspirations. Femme de conviction, elle reprend la ferme familiale, passionnée par une agriculture respectueuse de la nature et de la biodiversité. La ferme est située dans le sud du Perche à Arville, un village de 75 habitants intégré à la commune du Couëtron-au-Perche. Adèle Champdavoine et son équipe gèrent aujourd’hui une exploitation de 44 hectares, dont 1 000 m² de maraîchage et 250 m² de serre.
Nos engagements
Adèle Champdavoine n’envisage pas une autre agriculture que bio. C’est ce mode de production qui l’a ramené à la ferme. C’est aussi pour cela qu’elle y reste. Contre vents et marées.
Clairement bio !
La ferme du Couëtron pratique une agriculture biologique. La production est donc labellisée AB, label accordé et vérifié par les autorités. La conversion au bio de la ferme s'est achevée en 2022.
Ultra frais
Des champs à l'assiette, il n'y a qu'un pas. Ici les légumes sont de première fraîcheur. Ils ne passent pas par les réfrigérateurs et ils ne viennent pas de l'autre bout de la planète. Cette fraîcheur et le stockage en dehors des frigos nous permet de vous garantir une bonne teneur en vitamines.
Le plaisir du moment
Désolé, vous ne trouverez pas, à la ferme du Couëtron, de cerises en hiver. Nous vous proposons nos récoltes en fonction de la météo et de la saison. Mais nos légumes ont l'avantage d'être cueilli au bon moment. De cette façon, vous profitez des plaisirs de chaque saison !
Le respect du bien-être animal
C'est tout bio ! Adèle Champdavoine cultive ses propres céréales. Les 4500 volailles de l'élevage ont donc accès à une nourriture de qualité. Elles disposent par ailleurs d'un large parcours herbeux pour compléter leur alimentation et se dégourdir les jambes.
Nos produits
Ouvert les vendredis après-midi et les samedis matins, la ferme du Coüetron vous propose :
Des légumes
Au fur et à mesure des récoltes, vous trouverez à la boutique pommes de terre, asperges, salades, fraises, cerises... Impossible de lister l'ensemble de la production !
Des œufs
Demi- douzaine, douzaine ou plus si vous en avez besoin... Des œufs vous attendent chaque semaine à la ferme du Couëtron. N'hésitez pas à rapporter vos anciennes boîtes, ce sera autant de déchets en moins.
Des poulets
Adèle Champdavoine propose des poulets fermiers. Les volailles sont âgés de 110 jours. Ils pèsent généralement entre 1,5 et 2,3 kg. Son conseil : démarrer la cuisson à four froid et de cuire à 160° C pendant 2 heures.
Des pintades
La Pintade Perle Noire est une race ancienne. C'est la seule race locale de cette volaille d'origine africaine. Sa chair, et tout particulièrement ses cuisses, sont d'une qualité exceptionnelle, tendres et savoureuses.
Au service de la gastronomie
Adèle Champdavoine est membre du Collège culinaire de France depuis 2018. Ce collectif indépendant et militant regroupe plus de 3 000 restaurateurs et producteurs. Ils entendent construire une alternative face à l’industrialisation et à la standardisation de la production, de la restauration et de l’alimentation.
Christophe Hay
Sur le site de son restaurant gastronomique, Fleur de Loire, Christophe Hay écrit : « C’est une scène d’expression libre. Depuis la cuisine installée au centre de la salle, le chef compose une partition dictée par le cycle de la nature. De la main qui bêche et cultive, à celle qui cuisine et sublime, la signature s’enrichit des intentions de chaque acteur d’une chaîne de valeurs.«
Julien Serri
Julien Serri est le fondateur et ancien propriétaire de Magnà, un concept de street food napolitaine, élu meilleur concept de restauration rapide 2019 par la Sandwich And Snack Show Academy. Il est venu tourner plusieurs vidéos à la ferme.
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Contact
Horaire d'ouverture
La boutique de la ferme du Couëtron est ouverte les vendredis de 14 h 30 à 18 h et le samedi de 10 h à 12 h 30. Outre les volailles et les légumes, vous trouvez dans la boutique des produits d’exploitants voisins : laitages, bière, vin, farine, pain, thé et produits cosmétiques.
Vous pouvez également trouver mes produits au magasin bio Le Chardon à Nogent-le-Rotrou (28), au magasin bio Saveurs de la terre à Vendôme (41), à l’Amap de Vendôme (GAC Vendôme) et à l’Amap de la Grenne à Mondoubleau.
